ΜΑΙΟΣ Ο Μάιος, πέμπτος μήνας του χρόνου, είναι ο μήνας ο Καλομηνάς, ο Λούλουδος, ο Τριανταφυλλάς. Τα λουλούδια ανθίζουν, στα δέντρα κρέμονται νόστιμοι καρποί κι όλη η φύση οργιάζει στα καταπράσινα λιβάδια.  Το έθιμο της Πρωτομαγιάς να στολίζουμε τις πόρτες των σπιτιών με στεφάνια λουλουδιών έρχεται από τα πολύ παλιά χρόνια και τότε συμβόλιζε την υποδοχή της δύναμης της φύσης στο σπιτικό. Στα μέρη της Μικράς Ασίας σε κάθε στεφάνι έβαζαν, εκτός από λουλούδια, ένα σκόρδο για τη βασκανία, ένα αγκάθι για τον εχθρό κι ένα στάχυ για την καλή σοδειά. Το μαγιάτικο στεφάνι στόλιζε τις πόρτες των σπιτιών ως του Αϊ - Γιαννιού του Θεριστή και τότε το καίγανε στις φωτιές του αγίου. Στις 21 Μαΐου, την ημέρα της γιορτής των αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης, στη Μακεδονία γιορτάζουν τα' Αναστενάρια. Ένα έθιμο, που έφεραν οι πρόσφυγες της Ανατολικής Θράκης και συνεχίζεται μέχρι σήμερα στο Λαγκαδά και στο χωριό των Σερρών Αγία Ελένη. Οι αναστενάρηδες πατούν πάνω στα κάρβουνα και ψιθυρίζουν "στάχτη να γίνει, στάχτη να γίνει…", για να διώξουν κάθε κακό. Μέσα στις χαρές του Μαΐου έρχεται και η αποφράδα μέρα, στις 29 του μηνός, η πικρή μέρα της άλωσης της Κωνσταντινούπολης. Όπως λέει ο θρύλος, ο παπάς που λειτουργούσε στην εκκλησία της Αγίας Σοφίας, ακούγοντας τον καλπασμό των βαρβάρων και τις κραυγές των τρομαγμένων πιστών, πήρε το δισκοπότηρο με τα ιερά σκεύη της μεταλήψεως και βγήκε από το ιερό. Εκείνη τη στιγμή, στρατιώτες μπήκαν στην εκκλησία και όρμησαν στον ιερέα, αλλά εκείνος, με σταθερό βήμα, χάθηκε μέσα από μια σχισμή του τοίχου που έκλεισε αμέσως πίσω του. "Ο Μάιος μας έφτασε, εμπρός βήμα ταχύ να τον προϋπαντήσουμε, παιδιά, στην εξοχή. Λουλούδια ας μαζέψουμε και ρόδα και κρίνα Στεφάνι να πλέξουμε του Μάη μ' εκείνα…" Μάλι Ντομένικο, Σαββίδης Νίκος, Σιδηρόπουλος Στράτος Φωτιάδης Σωτήρης, Φωτιάς Κώστας (Γ΄ Τάξη) Η ΕΡΓΑΤΙΚΗ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑ Την πρώτη Μαΐου του 1886, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, οι εργάτες όλης της χώρας αποφάσισαν να κάνουν απεργία. Εκείνη τη μέρα, συγκεντρωμένοι σε ομάδες, διαμαρτυρήθηκαν στους εργοδότες για τις πολλές ώρες που δούλευαν κάθε μέρα, ακόμα και για τις Κυριακές, καθώς επίσης για τα μικρά μεροκάματα.  Χιλιάδες εργάτες πήραν μέρος σ' εκείνη την απεργία ζητώντας να δουλεύουν οκτώ ώρες την ημέρα κι όχι από το πρωί ως το βράδυ. Στο Σικάγο έγιναν αιματηρές συγκρούσεις, με αποτέλεσμα να σκοτωθούν πολλά άτομα. Τα γεγονότα έγιναν γνωστά και συγκλόνισαν όλο τον υπόλοιπο κόσμο. Η οχτάωρη εργασία καθιερώθηκε εκείνη την ιστορική Πρωτομαγιά. Σε ανάμνηση της αιματοβαμμένης Πρωτομαγιάς του 1886, η 1η Μαΐου είναι αργία για τους εργαζόμενους.  Ηλιάδου Χριστίνα, Ιωαννίδου Ελένη, Μουχτάρης Στέλιος (Γ΄ Τάξη) ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ   Την Παρασκευή 2 Απριλίου, ημέρα που θα έκλειναν τα σχολεία για τις διακοπές του Πάσχα, με αφορμή το κείμενο "Τα κόκκινα αυγά" από το Ανθολόγιο της ΣΤ΄ τάξης, αποφασίσαμε να φτιάξουμε πασχαλινά κουλουράκια στην τάξη μας. Η συνταγή υπήρχε στο βιβλίο. Αγοράσαμε τα υλικά και ζητήσαμε τη βοήθεια της κυρίας Μαρίας Χατζηγιαννίδου.  Χωριστήκαμε σε δύο ομάδες και ξεκινήσαμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Φτιάξαμε κουλουράκια και μπισκότα σε διάφορα σχήματα ( ευρώ €, πρόσωπα, γράμματα, δολάρια $ και φυσικά στριφτά). Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ο δάσκαλός μας μάς τραβούσε φωτογραφίες. Όταν τελειώσαμε, η κυρία Μαρία πήρε τα ταψιά με τα κουλουράκια και πήγε να τα ψήσει στο φούρνο του σπιτιού της.  Ύστερα από αρκετή ώρα τα έφερε καλοψημένα και μυρωδάτα. Κεράσαμε τους δασκάλους και τα παιδιά της Ε΄ τάξης. Ήταν πολύ νόστιμα και σας συστήνουμε να τα φτιάξετε το επόμενο Πάσχα κι εσείς. Η συνταγή είναι η εξής: Υλικά που θα χρειαστούμε 2 ποτήρια του νερού αραβοσιτέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι ρετσίνα 1 ποτήρι σουσάμι 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή) Εκτέλεση Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σουσάμι, που τα προσθέτουμε μετά. Ζυμώνουμε και πλάθουμε τη ζύμη σε πολύ λεπτά κορδόνια σαν το μικρό μας δάχτυλο. Τα ενώνουμε στις άκρες, για να πάρουν στρόγγυλο σχήμα ή διπλώνουμε τα κορδόνια, τα στρίβουμε και ενώνουμε τις δύο άκρες τους. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε 180ο C για 15 λεπτά περίπου. Καλή σας όρεξη! Παναούση Κατερίνα, Ταταρίδου Μιλένα (ΣΤ΄ Τάξη)